Stowarzyszenie Na Grzyby

Wokół stołu => Grzybowe jedzonko... => Wątek zaczęty przez: Ania w Listopada 01, 2017, 20:02:28

Tytuł: Brukselka nadziewana grzybami
Wiadomość wysłana przez: Ania w Listopada 01, 2017, 20:02:28
Składniki:
1 kg większej brukselki
15 dag suszonych borowików
1/2 szklanki gotowanego ryżu
1 jajko
1 średniej wielkości cebula
2 łyżki masła
1 szklanka śmietany,
sól

Wykonanie:
Brukselkę oczyścić z zewnętrznych listków, umyć i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Przygotować nadzienie: borowiki wymoczyć i ugotować w osolonej wodzie, wyjąć i drobniutko posiekać. Krótko przesmażyć na gorącym maśle razem z posiekaną cebulą, dodać ugotowany ryż, jajo, sól i wszystko dokładnie wymieszać. W każdej główce brukselki rozsunąć listki i utworzyć otwór, wypełnić farszem. W dużym rondlu stopić masło, ułożyć nadziane brukselki, zalać śmietaną i udusić na niewielkim ogniu. Jeżeli pozostało nadzienie, uformować niewielkie kuleczki i udusić razem z brukselką. Podawać polane "własnym" sosem i osobno - puree ziemniaczane.

Przepis pochodzi z książki "Kołduny, pyzy i inne przysmaki" Biruty Markuzy Bienieckiej, W-wa 1974
Tytuł: Odp: Brukselka nadziewana grzybami
Wiadomość wysłana przez: Waldek w Listopada 01, 2017, 20:06:23
Muszę spróbować :)
Aniu, robiłaś tą potrawę? Masz fotki? :)
Tytuł: Odp: Brukselka nadziewana grzybami
Wiadomość wysłana przez: Ania w Listopada 02, 2017, 07:19:47
Aniu, robiłaś tą potrawę? Masz fotki? :)
Jeszcze nie. Na razie znalazłam przepis :)
Tytuł: Odp: Brukselka nadziewana grzybami
Wiadomość wysłana przez: Ania w Grudnia 04, 2017, 22:56:32
Dziś miałam troszkę czasu i postanowiłam przyrządzić tę potrawę... Nie za bardzo mi wyszło, ale podzielę się swoimi spostrzeżeniami.
To danie dla cierpliwych... jest troszkę zabawy z brukselką... nadziewanie to też nie jest prosta rzecz. Radzę również zapiekanie w naczyniu żaroodpornym w piekarniku, nie duszenie, bo mnie się lekko przypaliło :( Poza tym dla lubiących brukselkę - idealne :)

(http://galeria.grzybiarze.eu/var/thumbs/users/Anna-Hreczka/2017/R%C3%B3%C5%BCne/P1790066.JPG?m=1512423865) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/albums/users/Anna-Hreczka/2017/R%C3%B3%C5%BCne/P1790066.JPG?m=1512423865)
(http://galeria.grzybiarze.eu/var/thumbs/users/Anna-Hreczka/2017/R%C3%B3%C5%BCne/P1790070.JPG?m=1512423989) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/albums/users/Anna-Hreczka/2017/R%C3%B3%C5%BCne/P1790070.JPG?m=1512423989) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/thumbs/users/Anna-Hreczka/2017/R%C3%B3%C5%BCne/P1790073.JPG?m=1512424028) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/albums/users/Anna-Hreczka/2017/R%C3%B3%C5%BCne/P1790073.JPG?m=1512424028) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/thumbs/users/Anna-Hreczka/2017/R%C3%B3%C5%BCne/P1790080.JPG?m=1512424097) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/albums/users/Anna-Hreczka/2017/R%C3%B3%C5%BCne/P1790080.JPG?m=1512424097)
Tytuł: Odp: Brukselka nadziewana grzybami
Wiadomość wysłana przez: Waldek w Grudnia 04, 2017, 23:03:46
Poza tym dla lubiących brukselkę - idealne
Oj, to może ja spróbuję :)
Tytuł: Odp: Brukselka nadziewana grzybami
Wiadomość wysłana przez: Waldek w Stycznia 24, 2018, 13:48:06
dodałem na główną: http://www.grzybiarze.eu/archiwa/1290
Tytuł: Odp: Brukselka nadziewana grzybami
Wiadomość wysłana przez: Hanka w Stycznia 26, 2018, 20:53:53
No to coś dla mnie uwielbiam brukselkę :)