Autor Wątek: Nasze grzybowe wyprawy 2021  (Przeczytany 18297 razy)

0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

Offline Waldek

  • Administrator
  • Wytrawny grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 13 764
Odp: Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #15 dnia: Maja 10, 2021, 21:23:06 »
Piękny zestaw!
Z tego smardzyka można zrobić gatunek? :D
A co do strzępiaka masz jakieś typowania?

Offline jn

  • Stały bywalec
  • Wiadomości: 2 359
Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #16 dnia: Maja 10, 2021, 21:43:16 »
Dziękuję.

Zobacz ile Czesi mają gatunków smardzy  :) Trzeba poczekać aż zrobią z tym rodzajem porządek, a na razie wolna amerykanka  ;)

Jaki strzępiak? Ten srebrny młodziak? Sądzę, że to młoda gąska srebrzystoszara, one tam rosną.

Offline Waldek

  • Administrator
  • Wytrawny grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 13 764
Odp: Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #17 dnia: Maja 11, 2021, 07:40:00 »
Zobacz ile Czesi mają gatunków smardzy  :) Trzeba poczekać aż zrobią z tym rodzajem porządek, a na razie wolna amerykanka 
Masz rację :)

Sądzę, że to młoda gąska srebrzystoszara
OK.

Offline Ania

  • Administrator
  • Początkujący grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 5 613
Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #18 dnia: Maja 22, 2021, 17:15:25 »
21.05.2021 Krosno, spacer rehabilitacyjny w najbliższej okolicy :)













Offline Baśka

  • Administrator
  • Stały bywalec
  • *****
  • Wiadomości: 2 960
  • Płeć: Kobieta
Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #19 dnia: Maja 22, 2021, 19:47:56 »
Piękne fotozbiory :) Muszę się jutro gdzieś ruszyć, bo chodzi za mną żółciak :)

Offline Waldek

  • Administrator
  • Wytrawny grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 13 764

Offline Ania

  • Administrator
  • Początkujący grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 5 613

Offline Waldek

  • Administrator
  • Wytrawny grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 13 764

Offline Ania

  • Administrator
  • Początkujący grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 5 613
Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #23 dnia: Maja 24, 2021, 09:14:02 »
Fajny :)
U mnie jeszcze pustawo.
Zostawić Ci?
U mnie też pusto, tylko w kilku miejscach znalazłam przez dwie godziny chodzenia i zaglądania pomiędzy zielsko ;-)

Offline jn

  • Stały bywalec
  • Wiadomości: 2 359
Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #24 dnia: Maja 25, 2021, 20:37:32 »
Aniu, fajne te drobnołuszczaki, szkoda, że nie widać dobrze struktury powierzchni kapeluszy. Z miniaturek myślałem, że to gnojanki usiatkowane  :)


.
Przegląd gatunków z niedzielnej wycieczki
.






















Offline Waldek

  • Administrator
  • Wytrawny grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 13 764
Odp: Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #25 dnia: Maja 25, 2021, 21:33:52 »
Jacku, u Ciebie  to prawdziwe grzybowe bogactwo.

Offline Ania

  • Administrator
  • Początkujący grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 5 613
Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #26 dnia: Maja 26, 2021, 21:52:44 »
Doszukałam się kolejnych owocników i zrobiłam kolejne fotki... pewnie dalej nie będzie widać faktury kapelusza. Niestety, albo ostre słońce, albo cień za duży.

Ale nadal nie wiem, czy Waldek zainteresowany suszkami, czy nie ;)



Offline Waldek

  • Administrator
  • Wytrawny grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 13 764
Odp: Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #27 dnia: Maja 26, 2021, 21:54:32 »
Ale nadal nie wiem, czy Waldek zainteresowany suszkami, czy nie
Możesz mi zostawić kawałek suszka :)

Offline Rysiek

  • Członek Stowarzyszenia
  • Bywalec
  • Wiadomości: 1 011
Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #28 dnia: Czerwca 02, 2021, 21:55:08 »
Żółciak siarkowy - Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill

Owocniki jednoroczne zazwyczaj bez trzonu, barwy cytrynowożółtej do pomarańczowożóltej. Kapelusz pofałdowany, mięsisty, przyrośnięty bokiem do drzewa, o średnicy 10–50 cm. Często owocniki występują dachówkowato jeden nad drugim.  Rurki krótkie (o długości do 1,5–5 mm), barwy siarkowożółtej. Pory rurek bardzo drobne, saprotrof i grzyb rannowy, atakuje drzewa liściaste i to zarówno okazy osłabione, jak i te w pełni zdrowe. Najczęściej owocniki powstają na jeszcze żywym drzewie. Powoduje intensywną brunatną zgniliznę drewna, najpierw w twardzieli, później w bielu i często powstanie w drewnie dziupli. Opanowane przez niego drzewo ginie w ciągu kilku lat. Owocniki powstają głównie w czerwcu i lipcu, czasem we wrześniu. Atakuje drzewa liściaste : dęby, czereśnie, kasztanowce, wierzby, robinie i wiele innych.


Jadalne są tylko młode owocniki po odpowiednim przygotowaniu. Poniżej dwie propozycje przyrządzenia żółciaka.


Żółciakowe sznycelki:

- 500 g żółciaka
- 3 jajka
- 4 łyżki kopiate bułki tartej
- przyprawy - co kto lubi ( tymianek ,papryka ostra, sól, pieprz)
- trzy średnie pory
- trzy duże ząbki czosnku
- szczypiorek pół pęczka
- bułka tarta do obtaczania sznycelków
- olej do smażenia
Żółciaka umyć, obgotować 40 minut w wodzie /żeby pozbyć się siarkowego zapachu/. Po ugotowaniu zmielić w maszynce do mięsa. Pory umyć, pokroić drobniutko i razem z rozgniecionym czosnkiem przesmażyć na masełku.  Do zmielonego żółciaka dodajemy bułkę tartą, przyprawy, pory z czosnkiem, jajka i szczypiorek.
Mieszamy wszystko razem, a następnie postępujemy tak jak z normalnymi sznycelkami, obtaczamy w bułce tartej i smażymy. Sznycelki trzeba smażyć na nie bardzo ostrym ogniu żeby się  dobrze upiekły a nie spaliły. SMACZNEGO.





„Pasztecik” z żółciaka
 
Składniki jak na sznycelki tylko trzeba dołożyć do masy 1/3 kostki masełka lub jak ktoś woli  gęsiego smalczyku. Następnie przełożyć masę do foremki wysmarowanej dowolnym tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec w piekarniku około 1 godzinki, najlepiej w piecu opalanym drewnem.



ER




Offline jn

  • Stały bywalec
  • Wiadomości: 2 359
Odp: Nasze grzybowe wyprawy 2021
« Odpowiedź #29 dnia: Czerwca 03, 2021, 19:03:23 »
Najwyższy czas zacząć sezon na borowikowce  :)
.











 

* Permissions

  • You can't post new topics.
  • You can't post replies.
  • You can't post attachments.
  • You can't modify your posts.