Autor Wątek: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza  (Przeczytany 2490 razy)

0 użytkowników i 1 Gość przegląda ten wątek.

Offline Ania

  • Administrator
  • Początkujący grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 5 269
Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
« dnia: Grudnia 05, 2013, 18:25:10 »
Składniki:
50 dag grzybów
1 litr rosołu drobiowego lub wołowego
2 łyżki żelatyny
1 żółtko
1 łyżka stołowa musztardy
2 łyżki oleju
sól, pieprz, cukier i ocet do smaku
Wykonanie:
Dokładnie umyte grzyby ugotować w rosole, wyjąć, ostudzić i pokroić w paski. Żelatynę zalać przegotowaną, zimną wodą (3/4 szklanki), odstawić na 2 godziny by napęczniała. Następnie połączyć żelatynę z bulionem i na małym ogniu podgrzewać (nie gotując), aż żelatyna się rozpuści. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Grzyby układać w małych salaterkach i zalewać bulionem. Po ostudzeniu wstawić do lodówki. Gdy zastygnie podawać z sosem.
Sos:
Żółtko utrzeć do białości, dodać ocet, a następnie - po kropli oleju, ucierając energicznie w jedną stronę. Gdy żółtko zesztywnieje, olej lać wąskim strumykiem. Sos doprawić do smaku musztardą. Jeśli jest zbyt gęsty, rozcieńczyć odrobiną wody z octem lub śmietaną.
Po mojemu ten sos to najzwyklejszy majonez i pewnie można go zastąpić tym sklepowym ;)
Przepis pochodzi z kalendarza kartkowego 2013 (2-3 grudzień ;D) Jest jeszcze przeze mnie nie wypróbowany, ale brzmi ciekawie.

Offline Waldek

  • Administrator
  • Wytrawny grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 12 846
Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
« Odpowiedź #1 dnia: Grudnia 05, 2013, 19:51:28 »
Jest jeszcze przeze mnie nie wypróbowany, ale brzmi ciekawie.
Brzmi ciekawie :)
Jak zrobisz to daj znać :P
Tak sobie myślę, czy nie byłoby dobrze dawać też przepisy na stronę główna.

Offline Baśka

  • Administrator
  • Stały bywalec
  • *****
  • Wiadomości: 2 863
  • Płeć: Kobieta
Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
« Odpowiedź #2 dnia: Grudnia 05, 2013, 20:51:56 »
Na główną, to by wypadało ze zdjęciami i sprawdzone przepisy :)

Offline Anna M

  • Bywalec
  • Wiadomości: 911
Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
« Odpowiedź #3 dnia: Grudnia 06, 2013, 13:01:30 »
Fajny przepis. Z tego co wiem to Quand robi najlepszą galaretę, może by spróbował po swojemu z grzybami ;D

Offline Yanek

  • Członek Stowarzyszenia
  • Nowy
  • Wiadomości: 84
Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
« Odpowiedź #4 dnia: Grudnia 06, 2013, 22:45:41 »
Ja robiłem ale bez sosu, smakowała mi bardzo.

Offline Ania

  • Administrator
  • Początkujący grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 5 269
Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
« Odpowiedź #5 dnia: Grudnia 08, 2013, 09:15:08 »
Ja robiłem ale bez sosu, smakowała mi bardzo.
Masz fotki? To na główną :o :)

Offline Yanek

  • Członek Stowarzyszenia
  • Nowy
  • Wiadomości: 84
Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
« Odpowiedź #6 dnia: Grudnia 09, 2013, 23:14:38 »
Masz fotki?
Poszukam, powinienem gdzieś mieć.

Offline Ania

  • Administrator
  • Początkujący grzybiarz
  • *****
  • Wiadomości: 5 269
Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
« Odpowiedź #7 dnia: Lipca 29, 2014, 21:24:55 »
W końcu się zdecydowałam i zrobiłam :) Muszę powiedzieć, że jestem mile zaskoczona. Zrobiłam z ceglasi i jest taka ciemnawa. Ze szlachetniaków byłaby ciekawsza z wyglądu. Zastanawiałam się nad jakimiś dodatkami, żeby trochę rozweselić i następnym razem dodam jakiejś papryki marynowanej, korniszona, albo np. groszku, kukurydzy, a może jajko gotowane ??? Smakowita jest jak dla mnie :) A sos zrobiłam z majonezu, musztardy, soli i pieprzu :)

Offline Anna M

  • Bywalec
  • Wiadomości: 911
Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
« Odpowiedź #8 dnia: Sierpnia 11, 2014, 18:52:47 »
Wygląda, jak śliwki w galarecie :D

 

* Permissions

  • You can't post new topics.
  • You can't post replies.
  • You can't post attachments.
  • You can't modify your posts.