Stowarzyszenie Na Grzyby

Wokół stołu => Grzybowe jedzonko... => Wątek zaczęty przez: Ania w Grudnia 05, 2013, 18:25:10

Tytuł: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
Wiadomość wysłana przez: Ania w Grudnia 05, 2013, 18:25:10
Składniki:
50 dag grzybów
1 litr rosołu drobiowego lub wołowego
2 łyżki żelatyny
1 żółtko
1 łyżka stołowa musztardy
2 łyżki oleju
sól, pieprz, cukier i ocet do smaku
Wykonanie:
Dokładnie umyte grzyby ugotować w rosole, wyjąć, ostudzić i pokroić w paski. Żelatynę zalać przegotowaną, zimną wodą (3/4 szklanki), odstawić na 2 godziny by napęczniała. Następnie połączyć żelatynę z bulionem i na małym ogniu podgrzewać (nie gotując), aż żelatyna się rozpuści. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Grzyby układać w małych salaterkach i zalewać bulionem. Po ostudzeniu wstawić do lodówki. Gdy zastygnie podawać z sosem.
Sos:
Żółtko utrzeć do białości, dodać ocet, a następnie - po kropli oleju, ucierając energicznie w jedną stronę. Gdy żółtko zesztywnieje, olej lać wąskim strumykiem. Sos doprawić do smaku musztardą. Jeśli jest zbyt gęsty, rozcieńczyć odrobiną wody z octem lub śmietaną.
Po mojemu ten sos to najzwyklejszy majonez i pewnie można go zastąpić tym sklepowym ;)
Przepis pochodzi z kalendarza kartkowego 2013 (2-3 grudzień ;D) Jest jeszcze przeze mnie nie wypróbowany, ale brzmi ciekawie.
Tytuł: Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
Wiadomość wysłana przez: Waldek w Grudnia 05, 2013, 19:51:28
Jest jeszcze przeze mnie nie wypróbowany, ale brzmi ciekawie.
Brzmi ciekawie :)
Jak zrobisz to daj znać :P
Tak sobie myślę, czy nie byłoby dobrze dawać też przepisy na stronę główna.
Tytuł: Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
Wiadomość wysłana przez: Baśka w Grudnia 05, 2013, 20:51:56
Na główną, to by wypadało ze zdjęciami i sprawdzone przepisy :)
Tytuł: Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
Wiadomość wysłana przez: Anna M w Grudnia 06, 2013, 13:01:30
Fajny przepis. Z tego co wiem to Quand robi najlepszą galaretę, może by spróbował po swojemu z grzybami ;D
Tytuł: Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
Wiadomość wysłana przez: Yanek w Grudnia 06, 2013, 22:45:41
Ja robiłem ale bez sosu, smakowała mi bardzo.
Tytuł: Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
Wiadomość wysłana przez: Ania w Grudnia 08, 2013, 09:15:08
Ja robiłem ale bez sosu, smakowała mi bardzo.
Masz fotki? To na główną :o :)
Tytuł: Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
Wiadomość wysłana przez: Yanek w Grudnia 09, 2013, 23:14:38
Masz fotki?
Poszukam, powinienem gdzieś mieć.
Tytuł: Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
Wiadomość wysłana przez: Ania w Lipca 29, 2014, 21:24:55
W końcu się zdecydowałam i zrobiłam :) Muszę powiedzieć, że jestem mile zaskoczona. Zrobiłam z ceglasi i jest taka ciemnawa. Ze szlachetniaków byłaby ciekawsza z wyglądu. Zastanawiałam się nad jakimiś dodatkami, żeby trochę rozweselić i następnym razem dodam jakiejś papryki marynowanej, korniszona, albo np. groszku, kukurydzy, a może jajko gotowane ??? Smakowita jest jak dla mnie :) A sos zrobiłam z majonezu, musztardy, soli i pieprzu :)
(http://galeria.grzybiarze.eu/var/thumbs/users/Anna-Hreczka/2014/R%C3%B3%C5%BCne/grzybowa%20galaretka2.jpg?m=1406661700) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/albums/users/Anna-Hreczka/2014/R%C3%B3%C5%BCne/grzybowa%20galaretka2.jpg?m=1406661699) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/thumbs/users/Anna-Hreczka/2014/R%C3%B3%C5%BCne/grzybowa%20galaretka3.jpg?m=1406661711) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/albums/users/Anna-Hreczka/2014/R%C3%B3%C5%BCne/grzybowa%20galaretka3.jpg?m=1406661711) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/thumbs/users/Anna-Hreczka/2014/R%C3%B3%C5%BCne/grzybowa%20galaretka.jpg?m=1406661660) (http://galeria.grzybiarze.eu/var/albums/users/Anna-Hreczka/2014/R%C3%B3%C5%BCne/grzybowa%20galaretka.jpg?m=1406661660)
Tytuł: Odp: Galaretka z grzybów - kartka z kalendarza
Wiadomość wysłana przez: Anna M w Sierpnia 11, 2014, 18:52:47
Wygląda, jak śliwki w galarecie :D