"jak odróżnć Pluteus petasatus od Pluteus atricapillus var. albus...?"
Generalnie w kluczach i opisach mówi się o wyróżniającym zapachu u rzodkwi P. cervinus (P. atricapillus). Taki sam zapach posiada odmiana albus (według opisu różni się tylko brakiem pigmentu). Ale w suszkach raczej tego się nie wyczuje...
Jeśli chodzi o cechy mikroskopowe to warto zwrócić uwagę na obecność cheilocystyd - P. petasatus ma ich mało lub wcale, tymczasem P. atricapillus dużo. Są jeszcze drobniejsze różnice w pleurocystydach (P. atricapillus ma grubsze ścianki i opcjonalnie więcej haków) oraz strzępkach kapelusza (P. atricapillus powinien mieć ogólnie dłuższe).
Co do grzybka, który tutaj zamieściłeś, brakuje info cheilocystydach. Natomiast ciemne włókienka na całej długości trzonu przemawiają za P. atricapullus (jak zresztą cały wygląd tego grzyba), P. petasatus również może je mieć, ale raczej w dolnej części, lub wcale.