Stowarzyszenie Na Grzyby

Wokół stołu => Grzybowe jedzonko... => Wątek zaczęty przez: Ania w Czerwca 30, 2024, 21:52:06

Tytuł: Pasztet grzybowy - wersja II
Wiadomość wysłana przez: Ania w Czerwca 30, 2024, 21:52:06

Pasztet grzybowy - wersja II

Składniki:
około 1 kilograma grzybów mrożonych lub świeżych (u mnie mrożone borowiki szlachetne i krasnoborowiki ceglastopore + inne gatunki jadalne w małej ilości)
2 cebule
1 duża marchewka
4 łyżki bułki tartej (z czubkiem - jeśli masa zbyt rzadka dodać jeszcze trochę)
1 jako
1/2 szklanki wody
2 łyżki oleju
odrobina rozpuszczonego masła do posmarowania (ok. 1 łyżka).
sól, pieprz, cebulka suszona, magi do smaku

Przygotowanie:
Grzyby ugotować i wystudzić. Marchew pokroić w plasterki, cebulę w piórka - podsmażyć przez 5 minut na oleju od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dolać wodę i dusić do miękkości przez ok. 20 minut pod przykryciem, pod koniec odkryć żeby pozbyć się nadmiaru wody. Wystudzone grzyby oraz zimną marchew z cebulą przemielić w maszynce do mięsa. Dodać wszystkie składniki, dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku. Tak przygotowaną masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić na 1 godzinę do piekarnika nagrzanego do 180⁰ C. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, posmarować rozpuszczonym masłem i piec jeszcze 15-20 minut. Po upieczeniu wyjąć z keksówki po całkowitym wystudzeniu.
Smacznego :)
Zdjęcia wstawię po kolejnym moim pieczeniu ;)

Tytuł: Odp: Pasztet grzybowy - wersja II
Wiadomość wysłana przez: Waldek w Lipca 01, 2024, 16:23:45

Mogę potwierdzić - bardzo był smaczny :D Miałem okazję skosztować na spotkaniu w Pagorzynie.
Aniu, czekamy na zdjęcia.

Tytuł: Odp: Pasztet grzybowy - wersja II
Wiadomość wysłana przez: Ania w Lipca 25, 2024, 16:00:24

Zrobiło się chłodniej, więc można było włączyć piekarnik i upiec w końcu ten pasztet ;)

1. Gotujemy grzyby
(https://foto.grzybiarze.eu/i.php?/upload/2024/07/25/20240725155212-7a9bba9d-th.jpg) (https://foto.grzybiarze.eu/i.php?/upload/2024/07/25/20240725155212-7a9bba9d-me.jpg)

2. Podsmażamy i dusimy do miękkości cebulkę z marchewką
(https://foto.grzybiarze.eu/i.php?/upload/2024/07/25/20240725155216-99a7065a-th.jpg) (https://foto.grzybiarze.eu/i.php?/upload/2024/07/25/20240725155216-99a7065a-me.jpg)

3. Studzimy, mielimy wszystko w maszynce do mięsa, dodajemy bułkę tartą, jajko i przyprawy, mieszamy, umieszczamy w keksówce i wkładamy do piekarnika, pod koniec pieczenia smarujemy rozpuszczonym masłem i jeszcze 20 minut pieczemy
(https://foto.grzybiarze.eu/i.php?/upload/2024/07/25/20240725155219-829623cc-th.jpg) (https://foto.grzybiarze.eu/i.php?/upload/2024/07/25/20240725155219-829623cc-me.jpg)

4. Po całkowitym wystygnięciu możemy podawać :)
(https://foto.grzybiarze.eu/i.php?/upload/2024/07/25/20240725155244-163ab166-th.jpg) (https://foto.grzybiarze.eu/i.php?/upload/2024/07/25/20240725155244-163ab166-me.jpg)