Stowarzyszenie Na Grzyby

Wokół stołu => Grzybowe jedzonko... => Wątek zaczęty przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 15:35:57

Tytuł: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 15:35:57
Składniki:

(http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301364-2/1.jpg) (http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301363-1/1.jpg)

Do garnka wrzucamy skrzydełka kurczaka, przyprawy typu vegeta oraz kostkę rosołową, gotujemy 0,5-1h:

(http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301368-2/2.jpg) (http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301367-1/2.jpg)

W głębokim rondlu szklimy cebulkę, poźniej dorzucamy większe kurki i połowę posiekanego świeżego tymianku:

(http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301370-2/3.jpg) (http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301369-1/3.jpg) (http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301372-2/4.jpg) (http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301371-1/4.jpg)

Wlewamy trochę przygotowanego wywaru oraz śmietankę:

(http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301374-2/5.jpg) (http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301373-1/5.jpg)

Miksujemy i wlewamy do garnka:

(http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301376-2/6.jpg) (http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301375-1/6.jpg)

Na patelni podsmażamy przez ok 5min mniejsze kurki...:

(http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301378-2/7.jpg) (http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301377-1/7.jpg)

...a później wędzony boczek:

(http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301380-2/8.jpg) (http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301379-1/8.jpg)

Po skwarkowaceniu się boczku wrzucamy wszystko do garnka, dodajemy resztę tymianku:

(http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301382-2/9.jpg) (http://www.galeria.nagrzyby.pl/d/301381-1/9.jpg)

Sól i pieprz do smaku, podajemy ze świeżym chlebem lub tostem. Smacznego :)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Anna M w Stycznia 03, 2012, 17:56:48
Hudy nie wiedziałam, że z ciebie taki kucharz ;D
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Ania w Stycznia 03, 2012, 17:57:15
Hudy, no pięknie - tylko chyba smaki Ci się odmieniły ;) Podobno kurki są wielokrotnego użytku i nie przepadasz za nimi, a tu taka odmiana :) Mimo wszystko brawa Ci się należą za tak perfekcyjnie przygotowaną potrawę (tu klaszczemy, bo nie mamy odpowiedniej emotki 8)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 18:02:30
Anna M, jak mam czas to coś upichcę :)
Aniu, ale przecie w przepisie nie podałem, którego z kolei użycia to kurki  :P
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Anna M w Stycznia 03, 2012, 18:16:21
Hudy zostało Ci trochę tej zupki? Jak tak to prześlij kurierem do mnie :D
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 18:18:26
To zupka z 2008 roku, więc nawet w Wiśle jej już nie ma  ;D
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Anna M w Stycznia 03, 2012, 18:19:41
A ja myślałam, że to świeżo zrobione.
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 18:21:22
A skąd ja Ci wezmę świeże kurki w styczniu? ;D
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Anna M w Stycznia 03, 2012, 18:24:08
Cytat: Hudy w Stycznia 03, 2012, 18:21:22
A skąd ja Ci wezmę świeże kurki w styczniu? ;D
Z zamrażarki ;D zamrożone w woreczkach do gotowania na parze, nie nabrały by wody i po rozmrożeniu wyglądałby jak świeże :D
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 18:27:52
Nie uznaję mrożonek grzybowych   :)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Anna M w Stycznia 03, 2012, 18:39:49
Cytat: Hudy w Stycznia 03, 2012, 18:27:52
Nie uznaję mrożonek grzybowych   :)
A czemu, jest coś co nie odpowiada Ci w grzybku mrożonym?
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 18:42:41
Nie wiem, jakoś taki pogorszony smak ma dla mnie :)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Anna M w Stycznia 03, 2012, 18:47:14
Cytat: Hudy w Stycznia 03, 2012, 18:42:41
Nie wiem, jakoś taki pogorszony smak ma dla mnie :)

Mnie tylko nie smakują mrożone rydze, ale reszta jest ok, a najlepsze są smardze - oczywiście zbierane na Słowacji :)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 18:49:34
Cytat: Anna M w Stycznia 03, 2012, 18:47:14
smardze - oczywiście zbierane na Słowacji :)
Oczywiście  ;D
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Rafał w Stycznia 03, 2012, 18:56:46
Hudy, a żeby Cię pokręciło złośliwcze  ;) Takie pyszności pokazujesz w styczniu ?
Teraz mam perspektywę ślinienia się przez pół roku  :(
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 19:23:50
To tak właśnie dla dobra Waszych ślinianek i kącików łzowych w tęsknocie za udanym sezonem  ;D
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Waldek w Stycznia 03, 2012, 19:34:50
Hudy, bardzo ładnie to opracowałeś. Super :)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Rafał w Stycznia 03, 2012, 19:44:44
Cytat: Hudy w Stycznia 03, 2012, 19:23:50
To tak właśnie dla dobra Waszych ślinianek i kącików łzowych w tęsknocie za udanym sezonem  ;D
Ja akurat na zeszły sezon nie mogę narzekać a zwłaszcza pod kątem kurek. Tylu kurek, co w zeszłym roku, nie znalazłem w żadnym innym sezonie :)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Paweł w Stycznia 03, 2012, 19:58:28
Kurki to ja dziś znalazłem robiąc zdjęcia w lesie które wrzuciłem do nadrzewnych. Znaczy zdjęcia nadrzewnych bo zdjęcia kurek nie wrzucałem ponieważ musiałbym mieć pisemne pozwolenie na wykorzystanie ich wizerunku do publikacji w necie.  ;D
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 20:22:42
Cytat: Waldek w Stycznia 03, 2012, 19:34:50
Hudy, bardzo ładnie to opracowałeś. Super :)
Tak mniej więcej moim zdaniem powinny wyglądać przepisy na forum, jak i w ew. panelu kucharskim :)
Rafał, no u mnie nawet z kurkami kiepsko było..
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Anna M w Stycznia 03, 2012, 21:07:38
Cytat: Rafał w Stycznia 03, 2012, 19:44:44
Cytat: Hudy w Stycznia 03, 2012, 19:23:50
To tak właśnie dla dobra Waszych ślinianek i kącików łzowych w tęsknocie za udanym sezonem  ;D
Ja akurat na zeszły sezon nie mogę narzekać a zwłaszcza pod kątem kurek. Tylu kurek, co w zeszłym roku, nie znalazłem w żadnym innym sezonie :)
Rafał masz rację, ja w Bieszczadach również miałam ich ogrom, a co niektóre przypominały kuropatwy - takie wielkie były
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Krzysiek w Stycznia 03, 2012, 21:15:13
Hudy, szacun za prezentację wraz z opisem.
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Waldek w Stycznia 03, 2012, 21:19:52
Cytat: Hudy w Stycznia 03, 2012, 20:22:42
Tak mniej więcej moim zdaniem powinny wyglądać przepisy na forum, jak i w ew. panelu kucharskim :)
Dokładnie tak.

Cytat: Anna M w Stycznia 03, 2012, 21:07:38
Rafał masz rację, ja w Bieszczadach również miałam ich ogrom, a co niektóre przypominały kuropatwy - takie wielkie były
.. a u mnie z kurkami w sezonie było marniutko. Zarówno jak byłem Bieszczadach jak i w innych miejscach. Za to w końcu udało mi się znaleźć Cantharellus friesii.
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 03, 2012, 21:44:01
Cytat: Krzysiek w Stycznia 03, 2012, 21:15:13
Hudy, szacun za prezentację wraz z opisem.
Dzięki :)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Anna M w Stycznia 03, 2012, 21:48:09
Waldku muszę Ci powiedzieć, że również już go spotkałam, w Bieszczadach i w Ochotnicy chyba Górnej :) aż zdziwiłam się, że to pieprznik pomarańczowy.
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Rafał w Stycznia 03, 2012, 21:52:11
Cytat: Anna M w Stycznia 03, 2012, 21:07:38
ja w Bieszczadach również miałam ich ogrom, a co niektóre przypominały kuropatwy - takie wielkie były
Na spore ilości kurek trafiłem w zeszłym roku na Kaszubach. Też spotykałem ogromniaste ale sprytne były bo się całe chowały w mchu. Fajnie wyglądały takie żółte kropki w zielonym mchu :)

Cytat: Waldek w Stycznia 03, 2012, 21:19:52
Za to w końcu udało mi się znaleźć Cantharellus friesii.

Gratulacje :) Raz tylko widziałem tego grzybka (na Węgrzech) i nie zdążyłem zrobić fotek bo to był maraton przez las a nie spacerek.
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Krzysiek w Stycznia 04, 2012, 17:41:41
Cytat: Rafał w Stycznia 03, 2012, 21:52:11
Na spore ilości kurek trafiłem w zeszłym roku na Kaszubach.

Rafał, nie wiem jakie to są wg Ciebie spore ilości, ale jak ktoś pisze że nazbierał dużo kurek to zaraz przypominam sobie ubiegłoroczny telefon od Janka że kurki się pokazały  Pamiętasz to zdjęcie?
http://www.galeria.nagrzyby.pl/v/users2/johnny/20110331/20110704/DSC09024.JPG.html
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Krzysiek w Stycznia 04, 2012, 17:58:52
Cytat: Rafał w Stycznia 03, 2012, 18:56:46
Hudy, a żeby Cię pokręciło złośliwcze  ;) Takie pyszności pokazujesz w styczniu ?
Teraz mam perspektywę ślinienia się przez pół roku  :(

Rafał, nie musisz czekać pół roku - dzisiejsze info
http://wiadomosci.wp.pl/title,Przyroda-i-pogoda-oszalaly-Grzyby-w-styczniu,wid,14137058,wiadomosc.html
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Rafał w Stycznia 04, 2012, 20:18:15
Cytat: Krzysiek w Stycznia 04, 2012, 17:41:41
Rafał, nie wiem jakie to są wg Ciebie spore ilości, ale jak ktoś pisze że nazbierał dużo kurek to zaraz przypominam sobie ubiegłoroczny telefon od Janka że kurki się pokazały  Pamiętasz to zdjęcie?
http://www.galeria.nagrzyby.pl/v/users2/johnny/20110331/20110704/DSC09024.JPG.html

Krzysiek, dziennie zbierałem prawie cały mały koszyczek, co dla mnie było ogromną wręcz ilością :)

Zdjęcia Janka pamiętam doskonale i to nie tylko to, które pokazałeś :) Tyle, że Janek jest "poza konkursem" i nawet nie staram się mu dorównać w ilości zbieranych grzybków, bo to niemożliwe.
Janek do szukania grzybów ma siódmy zmysł, czego byłem świadkiem przy naszym spotkaniu gąskowym  :D

Cytat: Krzysiek w Stycznia 04, 2012, 17:58:52
Rafał, nie musisz czekać pół roku - dzisiejsze info
http://wiadomosci.wp.pl/title,Przyroda-i-pogoda-oszalaly-Grzyby-w-styczniu,wid,14137058,wiadomosc.html

Pięknie, przyroda zwariowała w tym sezonie.
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: QAND w Stycznia 09, 2012, 19:57:28
Gratuluję profesjonalnie zrobionego przepisu :) z fotkami nie to co moje :) ale poprawię się :)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 09, 2012, 20:08:00
Cytat: QAND w Stycznia 09, 2012, 19:57:28
ale poprawię się :)
Koniecznie  ;)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: QAND w Stycznia 14, 2012, 17:32:06
Już pierwszy chlebek wrzuciłem z fotkami :) poprawiłem się :)
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: Hudy w Stycznia 14, 2012, 18:51:03
Cieszę się :) Jeszcze tylko te polędwiczki ;D
Tytuł: Odp: Zupa kurkowa
Wiadomość wysłana przez: QAND w Stycznia 14, 2012, 20:21:55
Fotki z Węgier wklejone, jak będę robił w domu polędwiczki to zrobię fotki :)